2002年07月26日 商品名の真意は！
博多生れ「キャベツのうまたれ」
2002年07月26日 商品名の真意は！
「他の野菜ではどうなのだろうか？」 世の中にはミョーなモノが存在する。日本全国見渡しても「御当地では当たり前」な品だが、他の土地では「なにそれ？」と言われてしまう商品は数多あるのだ。たとえば「おきゅうと」なんてな食品は、福岡の一部分でしか消費されていないが、現地では「朝の食卓の顔」であるようだ。その昔、宮崎において「納豆」は「なんだよこれ？」的な扱いであった。それが今では全国区となっている。
グリーンアスパラもその昔、流通がスピードを誇っていなかった頃、九州の片田舎で口にする事は出来なかった。アスパラと言えば缶詰めの「白くてフニャフニャしたもの」という認識しか無かった。「鮭」だって子どもの頃は「塩っぱい魚」としての位置付けだった。宮崎では鮭をソテーにして食べるなんてな発想は存在しなかったのだ。これも当時の流通がそうさせたのだった。
さて本日、登録会員00015佐野様からお届けいただいた貢ぎ物は「キャベツのうまたれ」であった。なんぢゃこりゃ？福岡地方ではどこのスーパーマーケットでも販売されているポピュラーな商品だと言う。ううむ・・・東京方面では一度も見た事が無いなあ・・・。貢ぎ物選択眼としてはかなり手練の者である！
「●●のたれ」と言えば「焼肉のたれ」がポピュラーだ。エバラ食品がすっかりその世界を作り上げてしまった。だが、本場韓国では「焼肉のたれ」という発想は無い。焼肉はたれに漬け込まれたものを焼くからだ。日本における「焼肉のたれ」は「刺身」における「小皿の醤油」から発想され開発された商品だ。ゆえに日本独自の文化である。いかん・・・話を戻そう。
「サラダ用ドレッシング」は多種多様に販売されている。野菜にからめて気軽に「シーザーズ・サラダ」が楽しめるようになった。これはこれでありがたい存在だ。だが・・・本日とどけられたのは「キャベツのうまたれ」である。専用品として使用すべき対象野菜が「キャベツ」に限定されているのだ！非常に狭いターゲットである。これはどのように解釈すべきだろうか？
醤油はフトコロの広い調味料である。野菜、魚、肉までも凌駕している。隠し味でお菓子にも多用されているのは有名な事実だ。この「キャベツのうまたれ」はキャベツの持つ食感、甘味等を計算しつくし開発された「たれ」であると理解したのだが・・・キャベツにしか使ってはイケナイ「たれ」なのだろうか？開発者のそのこだわりの理由は何だろうか？
2サイクルオイルは2サイクルバイク専用である。これはメカニニズム上「4サイクルには使わないでね！」という明確な理由がある。ゴルフ用ソフトスパイクシューズにもゴルフに使うべき明確な理由がある。専用と言うからにはなんらかのメカニズムがそこに発生しているはずなのだ！ キャベツで無ければならない理由とは？気になる・・・大いに気になる！
と、ウダウダ考え込んでいても結論は見えて来ない。論理より実践が真実を導き出すのだ！まずは、食ってみて「キャベツのうまたれ」の真価を問う事にしようか！ かくして、7月25日20時過ぎ、サクギリのキャベツにたっぷりと「キャベツのうまたれ」をぶっかける私であった！
麦茶を片手に、キャベツを一切れ齧る。シャキシャキ・・・ん・・・ん？次の一口、シャキシャキ・・・ん！ん！ん！んまい〜！予測していた味といささか趣が違ったぞ！黒酢配合で実に爽やかである！実に夏向きの味だ！しかし、ユズポンのような柑橘系の押し付けがましさが無い。やや甘味も感じる「キャベツのうまたれ」なのだ！次々にキャベツを消費していく私であった！
これがビール片手ならなおいっそう嬉しい味なのだろうが、あいにく私は酒を嗜まない。結局、麦茶で流し込みながら「んまい！」を連発するのである！分かった分かった！と納得しつつ、次の実験に取りかかった。他の野菜ではどうなのだろうか？ 幸い、ブロッコリーが軽く茹でた状態で台所に鎮座していた。すぐに餌食となった。
ブロッコリーに「キャベツのうまたれ」をたっぷりかけて、口に放り込む・・・ん・んんん？いかん！いかんぞ〜〜〜！！！キッツ〜〜〜！！！これはどうしたことか！そうか・・・そうか・・・ブロッコリーには穂先き部分があるからか〜！その部分に「キャベツのうまたれ」がタップリしみ込み過ぎて「うまたれ摂取量」が多すぎるのである！味濃過ぎ〜！となってしまうのだ。
なるほどなあ・・・キャベツだと「キャベツのうまたれ」が水玉状態になり、程よい量その表面にへばりついてくれるのだな〜！その為、バランスよい味が楽しめるのだ！となるとホウレンソウのようにタレを吸い込みやすい食材は「キャベツのうまたれ」向きではないということか〜！よ〜し！分かったぞ〜〜〜！！！（分かってどうするよ？）
「キャベツのうまたれ」は、キャベツをベストパートナーとしたドレッシングであり、キャベツ以外に使う時はやや控えめに使用されるのがよろしいかと。てなことで登録会員00015佐野様！ごちそうさま〜〜〜！！！
本日の結論
んまい！！！------------------------------
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