2002年07月20日 見た目はかなりヤバい気がしたが・・・！
2002年07月20日 見た目はかなりヤバい気がしたが・・・！
「わたし、腰がないうどんが好きなの！」 久々に貢ぎ物が届いた。登録会員00169高倉様から届けられたモノである。上の画像の通り「冷凍 伊勢うどん10食分」がそれである。伊勢といえば「伊勢海老」が有名である。しかし！届けられたものは海老ではなく、あくまでも「うどん」のみであ〜る！だが・・・この貢ぎ物選択眼は侮れないと感じるのだ。日本中に「うどん」は数多存在している。特に四国方面は喫茶店でも「うどん」が食える程、普及している。ううむ・・・あえて「伊勢うどん」を送りつけるには、他とは違う「それなりの理由」があるのだろうなあ！
この貢ぎ物に関して、登録会員00169高倉様からマニュアルが事前にメールで届けられていた。まずは、そいつを読んでから実食検証するとしよう。
食べ方です。
１．カチンコチンのうどんを熱湯のなかでゆっくりゆでる。
伊勢うどんには「腰」なんてありません「やわやわ」なんが本物です。
２．付属のだしをかける。
そのだし（ほとんどタレですね）をどんぶりに移したうどんにそのままかける。
だしは、関西はもちろん関東の方でも「これ何倍にのばすんやろ？」ってくらい
真っ黒けです。あくまでそのままです。
３．薬味はネギと一味唐辛子です。
ネギは関東の白ネギではなく細くて青いヤツをこれでもかってくらいたっぷりいれます。
それからタレが絡むようにまぜまぜします。（この時点でうどんも真っ黒けで す）
で、唐辛子は通販のパンフには京都の影響か 七味って書いてあることが多いのですが
あくまで「一味」です。伊勢の老舗のうどん屋で七味のとこはまぁありません。
４．伊勢うどんをご堪能下さい。
こないだ遊びに来た京都のネット友達は
「３分で出てきて、２分で食えるめっちゃええファーストフード。」って言って ました。
５．ちょっと邪道？
うどんが暖まるのを待ちながら卵の黄身を（白身は必ずパスします）
暖めたどんぶりの中でまぜまぜしときま す。
で、あつあつのうどんを入れてかき混ぜます。（この瞬間うどんのカルボナーラ 風）
そこに出汁を入れます。後は定番のネギと一味。
長々書きましたが、結局「だしを薄めたらあかんよ。そのままかけてね」
って。それだけです。
それでは、昼食用に準備開始である！お湯をたっぷり湧かし、2食分を放り込んだ。ん？んんん？そうか・・・「腰がない」状況が早くも見えてきた！お湯の中でほぐれると共に、うどんの細かな破片がお湯の中に浮かびはじめたのだ。腰の強いやつだとこうはならない。じっくり時間をかけてほぐしていくと・・・おおお〜〜〜！！！太いぞ〜〜〜！！！ふだん食っているうどんよりかなり太いのだ！
茹でつつ、ねぎを刻む。細めの青ネギだ。たっぷり刻み終えた。ここまでマニュアル通りの進行である！どんぶりを取り出し2人分を取り分けた。そこにネギをたっぷり乗せて、一味をパラリと振り掛けた。きっちりマニュアル通りの進行である！見事な展開であるといわざるを得ない！みごとな盛り付けである。
これが茹であがりレイアウト図
さて、ここからが未知の世界への入り口である。伝統の味タレをブッカケる必要があるのだ。しかも、マニュアルには薄めてはならないとある。小分けされた袋を取り出してみると、中身は真っ黒だ。濃すぎないか〜？やや不安が過ったが、思いきってブッカケてみた！ほほう！出汁の香りが立ち上ってくるなあ！
だが、マニュアルをよく読むと「たれがからむようにまぜろ！」とある。「ビビンパ」と同じ食文化なのだな？そうかそうか！一気にマゼマゼするのである！ううむ・・・どす黒く出汁が絡んだ麺が無気味な姿をさらしはじめたぞ！ いかにも味がクドそうな風情が見えてきた。以下の画像がそのまぜ終わりの姿である。実物は一瞬躊躇するくらいもっと麺の色が濃く見える。だが、ここで止めるわけにはいかない。一気にススリ込み体勢へと持ち込むのである！
まずはひとくち ！ずず！ズズズズ〜〜〜！！！ん？なんだ？なんだなんだなんだ？おおお〜〜〜！！！うまい！うんまいぞ〜〜〜！！！やや甘めのタレのダシ具合が香ばしくなんとも嬉しい味なのだ！思っていたより「リッチ感」がある。麺の太さもこの味のバランスを保つ原因なのだろうなあ。これが細い麺だとこのダシの味はクドイかも知れない。 
同時に試食会に参加した妻は言う「わたし、腰がないうどんが好きなの！」そしてススリ込みさらに「甘くておいしい〜！」と吠えるのであった！この「伊勢うどん ダシぶっかけ食い」は私もいままで経験したことがない味だ。麺の太さと甘味が独特のバランスを持っていると感じる。
一つ残念だったのは、ウダルような暑さの7月20日の昼飯にこれを試したことである！茹でるのに暑いし、食うのに汗だらだらだし・・・。もうちょっと涼しくなってからだと、もっと嬉しい味になったのかも知れないなあ・・・。
てなことで、まだ冷蔵庫の中に8食分が残っている。お近くの方で「伊勢うどんを是非食べてみたい！」と思われたら御連絡をいただきたい。この画像でお見せした「伊勢うどん タレぶっかけ食い」を当家でお試しいただこうではないか〜〜〜！！！（だから、暑くて誰も行かねえよ〜！）
登録会員00169高倉様〜！ごちそうさま〜〜〜！！！
本日の結論
上のタレの袋をよく見ていただきたい。 メーカー名がうっすらと読み取れるだろうか？
その名も「ミエマン」ううむ・・・何となく気になる屋号である。そう・・・何となくね・・・。------------------------------
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